康复中的老年人更脆弱

听听营养师告诉您康复理疗中的老年人有哪些饮食要求？

进入老年后，机体的各种器官都有着不同程度的退化，如机体的免疫力降低等。这些生理活动的改变，无一不说明老年人对营养必须要有特殊的要求。康复理疗中的老年人对饮食的具体要求有以下几个方面。

⑴少吃高脂肪的食物。由于老年人的代谢较慢，活动又较少，因此，要减少动物脂肪的摄入。对富含胆固醇的食物也要有节制地摄入（主要是动物的内脏）。平日烧菜的油也应该以植物油为主（花生油、豆油等），少吃动物油脂。每日摄入的胆固醇量以不超过500毫克为宜（例如以我们每天食用1个鸡蛋，150克畜肉，50克鱼肉及1瓶鲜牛乳计算，胆固醇摄入量为400-500毫克），如果是有高胆固醇血症的老年人应控制在300毫克以内。

⑵少吃盐。老年人应少吃盐，每天以5-6克为宜（用盐将一个啤酒瓶盖平平地装满，是4克左右），少吃腌制品，卤味制品。

⑶摄入较多蛋白质。蛋白质对老年人的康复非常重要，每天需要摄入的蛋白质为1-1.5克/千克，不能过多，而且要求一半的蛋白质来自优质蛋白（如动物性蛋白、豆类蛋白）。

⑷及时补充维生素。老年人容易缺乏维生素，这易造成代谢减弱、全身无力、抵抗力降低。如果缺乏维生素D还容易发生骨折。所以，为了保持老年人的身体健康必须及时补充维生素。

⑸补充膳食纤维。老年人由于胃肠功能下降，肠蠕动减慢，适量多食用膳食纤维，可以减少疾病的发生。

如果老人长期卧床在饮食上需要注意什么？

1、长期的卧床有可能会导致肺部的感染以及深静脉的血栓。饮食上应该注意尽量清淡,不要过于油腻,同时避免刺激性的食物。

2、病人长期卧床,活动量小,肠蠕动减少,很容易引起便秘,所以,在补充营养的同时,要注意粗纤维食物的补充。多吃芹菜、韭菜类纤维素高的食物。

3、照顾长期卧床的老人,首先应重视老年入水分的摄取。由于老年人感觉较迟钝,对体内缺水自我感觉不灵敏,体内缺水时不易感到口渴,即使感到口干也往往认为是津液不足。常遇到一些老人,为了避免麻烦而有意减少饮水量,尤其是夜间更因怕影响睡眠而不敢喝水,少喝水或者干脆不喝水,如此一来,老人会因为消耗水量大而饮水不足,导致血液浓缩,使血液黏稠度升高、循环阻力增加,有可能诱发心脑血管疾病的发生。

4、对卧床不能自理者做好床上喂饭工作,护理者喂饭前要洗净双手,病人最好取坐位或半坐位,对俯卧或平卧者应使其头部转向一侧,以免食物呛入气管。

5、喂饭宜慢,喂汤时忌从嘴正中直倒,宜从唇边缓倒入。

6、不能进食需要经胃管鼻饲患者严格按照鼻饲流程进行,严格计算每日营养液、食物匀浆、水的入量。

7、对于消化吸收功能较差患者可根据医嘱给予营养泵持续泵入胃肠营养液。

8、卧床的病人在就餐后一定要漱口,病重或吞咽有困难的病人(中风,脑瘫)等,因疾病或其他原因自己不能漱口的病人,护士每日需遵医嘱2-3次为病人做口腔护理,彻底清除口腔内细菌。

9、期卧床的患者身体抵抗力差,应在饮食方面加强劳营养,宜给予营养价值高,易消化的高蛋白饮食,如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等。

10、多食含钾丰富的蔬菜和水果,如香蕉、桔子、绿叶蔬菜等。

老年人的康复理疗我们一定要重视， 细心呵护， 给我们良好的老年环境