示范讲座1 小标签大学问

主讲人：王旭峰

第一节 一看日期

本节主要介绍购买食品时首先需要看生产日期和保质期，在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。但是，在超市里看到过期的产品，可以要求商家或者厂家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

第二节 二看名称、类别

本节主要介绍购买食品时需要看食品名称和类别。食品名称和类别基本上能反映出食品的本质，例如：酸酸乳饮品和酸乳是不能等同的，也可以从配料表中可以看出，酸酸乳饮品的含量最多的是水，而不是酸牛奶。

第三节 三看配料表

本节主要介绍购买食品时需要看配料表。食品的品质，本质上取决于它的原料及其比例。无论它的广告说得多么天花乱坠，一看配料表，往往就会真相毕露。配料表三大看点如下：看原料排序、看是否有含反式脂肪酸等不健康成分的原料、看其中的食品添加剂。

第四节四看营养成分表

本节主要介绍如何看食品标签上的营养成分表。营养成分表最低要求是必须要标出能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素。在选择包装食品时，要求食物中蛋白质、维生素的含量越高越好。尽量选择“三低”的食物，“三低”即低脂、低钠、低糖，这是健康饮食的重要方法。

第五节五看特殊标识

本节主要介绍如何看懂食品包装上的特殊标识。我们应该买有以下安全标识的食品：“生产许可证”、“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”等，消费者还可以购买“中国检验检疫标志”认证、“危害分析和关键控制点”认证的食品，通过这些认证的企业所生产的食品，安全性更高。

第六节 如何讲好《小标签大学问》这堂课

本节主要介绍讲好《小标签大学问》课程中授课的六个步骤（破冰、自我介绍、设立期望值、正式授课、重点回顾、结束语），课程中如何用好道具，与听众充分互动，如何用好声音、态势语等内容。