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以下是2021年公共营养师练习题：第三章（1）内容，跟小编一起开始今天的练习吧！
1、[判断题] 碳水化合物在口腔内是不能消化的。（ ）
A.是
B.否
2、[判断题] 食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁。（ ）
A.是
B.否
3、[判断题] 血液中的离子钙具有生物活性。（ ）
A.是
B.否
4、[判断题] 维生素不能供能，但可构成机体组织。（ ）
A.是
B.否
5、[单选题] 所含必需氨基酸种类不全的蛋白质称为（ ）
A.半完全蛋白质
B.不完全蛋白质
C.单纯蛋白质
D.结合蛋白质
6、[单选题] 粮食和豆类混合食用，主要是考虑蛋白质的（ ）。
A.互补作用
B.联合作用
C.协同作用
D.相加作用
7、[单选题] 膳食补钙的最佳来源为（ ）。
A.豆类
B.绿色蔬菜
C.奶类
D.海产品
8、[单选题] 体内可合成的维生素为（ ）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
9、[多选题] 以下属于必需氨基酸的是（ ）
A.异亮氨酸
B.亮氨酸
C.苯丙氨酸
D.苏氨酸
10、[多选题] 脂类的生理功能包括（ ）
A.维持体温
B.供能
C.构成身体成分
D.供给必需脂肪酸
参考答案及解析：
1.答案：B
2.答案：A
3.答案：A
4.答案：B
5.答案：B
6.答案：A
7.答案：C
8.答案：D
9.答案：ABCD
10.答案：ABCD
以上就是2021年公共营养师练习题：第三章（1）内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。