导读：小编今天为各位学员整理的2021年公共营养师练习题：第四章（9），有参考答案和详细解析。每天学习知识点，都要检测一下自己对这些知识点是否真正有掌握，此时我们需要利用做练习题进行检测。并且要有阶段性的测试，对自己最近一段时间的学习内容进行统一检测，从而进行查漏补缺，所以学员要多做练习题，可加深记忆，快速掌握考点和重点题型。

小贴士：考前1个月左右学学网会开放模拟题系统阅卷，模拟考试、冲刺考试、阶段测试、基础知识、专业技能、考前押题和和高频考点串讲等多个板块，科学捕捉复习盲点。
 
以下是2021年公共营养师练习题：第四章（9）内容，跟小编一起开始今天的练习吧！

1、[多选题]豆类脂肪中所含的不饱和脂肪酸有（        ）

A.油酸

B.亚油酸

C.甾醇

D.磷脂

E.亚麻酸


2、[多选题]酒的能量来源于（        ）

A.乙醇

B.氨基酸

C.糖

D.微量肽

E.脂肪


3、[多选题]淀粉类坚果中含量比较高的营养素有（        ）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素E

E.B族维生素


4、[多选题]植物油可提供丰富的（        ）

A.维生素E

B.必需脂肪酸

C.胆固醇

D.饱和脂肪酸

E.维生素B族


5、[多选题]下列对乳类营养价值叙述正确的有（        ）

A.牛乳的蛋白质含量在3%左右

B.人乳中蛋白质高于牛乳

C.牛乳中胆固醇含量在13mg/l00mL

D.乳类的碳水化合物的含量在3.4～7.4%

E.人乳中碳水化合物含量高于其他动物乳类


参考答案：

1.答案：ABDE 2.答案：ABCD 3.答案：CDE 4.答案：AB 5.答案：ACDE

以上就是2021年公共营养师练习题：第四章（9）内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。