导读:小编今天为各位学员整理的2021年公共营养师练习题:第八章(3),有参考答案和详细解析。每天学习知识点,都要检测一下自己对这些知识点是否真正有掌握,此时我们需要利用做练习题进行检测。并且要有阶段性的测试,对自己最近一段时间的学习内容进行统一检测,从而进行查漏补缺,所以学员要多做练习题,可加深记忆,快速掌握考点和重点题型。

小贴士:考前1个月左右学学网会开放模拟题系统阅卷,模拟考试、冲刺考试、阶段测试、基础知识、专业技能、考前押题和和高频考点串讲等多个板块,科学捕捉复习盲点。
 

以下是2021年公共营养师练习题:第八章(3)内容,跟小编一起开始今天的练习吧!

1.[判断题]食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染,可分为生物性、化学性及物理性污染。(  )

A.是   

B.否


2.[判断题]常见细菌菌属有致病菌、条件致病菌、非致病菌等。(  )

A.是   

B.否


3.[单选题]水俣病和痛痛病分别由(  )过量而引起。

A.汞、镉

B.汞、铅

C.铅、砷

D.镉、铅


4.[单选题]霉变花生中可能存在的霉菌毒素为(  )。

A.伏马菌素

B.T-2毒素

C.3-硝基丙酸

D.黄曲霉毒素


5.[多选题]食品中菌落总数的食品卫生学意义为(        )

A.作为食品受到粪便污染的标志

B.作为食品清洁状态的标志

C.预测食品耐储藏的期限

D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌


参考答案:

1.答案:A
2.答案:A
3.答案:A
4.答案:D
5.答案:BC

以上就是2021年公共营养师练习题:第八章(3)内容,学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题,也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张, 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题,建议用大约3天以上的时间把闯关题做完,分模块查漏补缺,认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话,会有事半功倍的效果。