小贴士：考前1个月左右学学网会开放模拟题系统阅卷，模拟考试、冲刺考试、阶段测试、基础知识、专业技能、考前押题和和高频考点串讲等多个板块，科学捕捉复习盲点。
以下是2021年公共营养师练习题：第八章（3）内容，跟小编一起开始今天的练习吧！
1.[判断题]食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。（ ）
A.是
B.否
2.[判断题]常见细菌菌属有致病菌、条件致病菌、非致病菌等。（ ）
A.是
B.否
3.[单选题]水俣病和痛痛病分别由（ ）过量而引起。
A.汞、镉
B.汞、铅
C.铅、砷
D.镉、铅
4.[单选题]霉变花生中可能存在的霉菌毒素为（ ）。
A.伏马菌素
B.T-2毒素
C.3-硝基丙酸
D.黄曲霉毒素
5.[多选题]食品中菌落总数的食品卫生学意义为（ ）
A.作为食品受到粪便污染的标志
B.作为食品清洁状态的标志
C.预测食品耐储藏的期限
D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
参考答案：
1.答案：A
2.答案：A
3.答案：A
4.答案：D
5.答案：BC
以上就是2021年公共营养师练习题：第八章（3）内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。