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以下是2021年公共营养师练习题：第八章（6）内容，跟小编一起开始今天的练习吧！
1、[判断题]食品中的细菌数量越多，食品腐败变质的速度就越快。（ ）
A.是
B.否
2、[判断题]食品最主要的卫生问题是微生物污染和有毒有害物质的污染。（ ）
A.是
B.否
3、[单选题]罐头食品的灭菌温度是（ ）
A.90～100℃
B.100～120℃
C.120～150℃
D.180℃以上
4、[单选题]属于条件致病菌的是（ ）
A.肠炎沙门菌、猪霍乱沙门菌、变形杆菌
B.肠炎沙门菌、猪霍乱沙门菌、痢疾杆菌
C.葡萄球菌、链球菌、变形杆菌
D.葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌
5、[多选题]下列能产生霉菌毒素的霉菌有（ ）
A.黄曲霉
B.展青霉
C.杂色曲霉
D.镰刀菌
E.黄绿曲霉
参考答案：
1.答案：A
2.答案：A
3.答案：B
4.答案：C
5.答案：ABCDE
以上就是2021年公共营养师练习题：第八章（6）内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。