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以下是2021年公共营养师练习题：第八章（15）内容，跟小编一起开始今天的练习吧！
1、[判断题]误食纯亚硝酸盐后，一般在1.0～1.5 min时就会出现中毒症状。（ ）
A.是
B.否
2、[判断题]只要是吃了食物后出现呕吐、腹泻就属于食物中毒。（ ）
A.是
B.否
3、[单选题]芦荟多吃易导致腹泻，是因为其含有（ ）。
A.蒽醌化合物
B.芦荟凝胶
C.芦荟大黄素
D.黄汁
4、[单选题]下列属于食品物理性污染的是（ ）。
A.大米在收割时混入草籽
B.橡胶制品中加入了防老剂联苯胺
C.塑料制品中加了铅盐稳定剂
D.包装材料中的油墨未干污染食品
5、[多选题]预防物理性杂物污染的措施有（ ）。
A.加强食品生产、储藏、运输和销售过程的监控和管理
B.提升生产过程、储藏过程的技术水平
C.改变不良的烹调习惯
D.打击掺假掺杂行为
E.制定食品卫生标准，规定杂物限量
参考答案：
1.答案：B
2.答案：B
3.答案：C
4.答案：A
5.答案：ABDE
以上就是2021年公共营养师练习题：第八章（15）内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。