导读：小编今天为各位学员整理的2021年公共营养师练习题：第八章（18），有参考答案和详细解析。每天学习知识点，都要检测一下自己对这些知识点是否真正有掌握，此时我们需要利用做练习题进行检测。并且要有阶段性的测试，对自己最近一段时间的学习内容进行统一检测，从而进行查漏补缺，所以学员要多做练习题，可加深记忆，快速掌握考点和重点题型。

小贴士：考前1个月左右学学网会开放模拟题系统阅卷，模拟考试、冲刺考试、阶段测试、基础知识、专业技能、考前押题和和高频考点串讲等多个板块，科学捕捉复习盲点。
 
以下是2021年公共营养师练习题：第八章（18）内容，跟小编一起开始今天的练习吧！

1.[判断题]对人体危害较大的放射线核素有40K。（  ）

A.是   

B.否


2.[判断题]我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。（  ）

A.是   

B.否


3.[单选题]霉菌是经过（  ）进入鸡蛋内，污染鸡蛋的。

A.水分  

B.裂纹或气孔

C.加热过程  

D.饲养过程


4.[单选题]农药的生物富积作用主要通过（  ）。

A.直接污染   

B.间接污染   

C.食物链   

D.仓库使用


5.[多选题]河豚鱼毒性最强的部位是（        ）。

A.卵巢

B.眼睛

C.肝脏

D.鳃  

E.皮肤


参考答案：

答案：B
答案：B
答案：B
答案：C
答案：AC

以上就是2021年公共营养师练习题：第八章（18）内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。