导读：小编今天为各位学员整理的2021年公共营养师练习题：第八章（24），有参考答案和详细解析。每天学习知识点，都要检测一下自己对这些知识点是否真正有掌握，此时我们需要利用做练习题进行检测。并且要有阶段性的测试，对自己最近一段时间的学习内容进行统一检测，从而进行查漏补缺，所以学员要多做练习题，可加深记忆，快速掌握考点和重点题型。

小贴士：考前1个月左右学学网会开放模拟题系统阅卷，模拟考试、冲刺考试、阶段测试、基础知识、专业技能、考前押题和和高频考点串讲等多个板块，科学捕捉复习盲点。
 
以下是2021年公共营养师练习题：第八章（24）内容，跟小编一起开始今天的练习吧！

1.[单选题]组胺中毒的最短时间为（  ）。

A.5min

B.10min  

C.1h  

D.2h


2.[单选题]氢氰酸有剧毒，致死量只有（  ）。

A.4～10 mg/kg.bw

B.0.4～1 mg/kg.bw  

C.0.1～0.5 mg/kg.bw

D.40～50 mg/kg.bw


3.[单选题]N-亚硝基化合物是公认致癌性很强的物质，分（  ）。

A.硝酸盐和亚硝酰胺   

B.亚硝胺和硝酸盐

C.硝酸盐和亚硝酸盐

D.亚硝胺和亚硝酰胺


4.[多选题]属于有机氯农药的有（        ）。

A.DDT   

B.六六粉

C.敌百虫

D.敌杀死

E.速灭威


5.[多选题]预防有机磷农药中毒的措施有（        ）。

A.泡洗

B.除去食物的外表层

C.充分加热

D.置于低环境下

参考答案：

答案：A
答案：B
答案：D
答案：AB
答案：ABC

以上就是2021年公共营养师练习题：第八章（24）内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。