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以下是2021年公共营养师练习题：第八章（27）内容，跟小编一起开始今天的练习吧！
1.[单选题]慢性砷中毒可导致（ ）。
A.癞皮病
B.坏血病
C.青紫症
D.黑脚病
2.[多选题]食品放射线污染的主要来源有（ ）。
A.大气核爆炸试验
B.核废料排放不当
C.生物富集作用
D.意外事故核泄流
E.生物链富集作用
3.[单选题]下列属于二噁英化合物主要来源的是（ ）。
A.含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成
B.氯气漂白
C.烧烤食品
D.农药生产
E.情况不明
4.[多选题]属于食物中毒的原因有（ ）。
A.食用毒蘑菇
B.喝了冰牛奶
C.食用了霉变的甘蔗
D.吃了米猪肉
E.长期服用了含有害元素的“补品”
5.[多选题]下列对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（ ）。
A.全年发生，多见夏秋两季
B.中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品
D.一般1～2天会痊愈，死亡率高
E.肉制品一般不会发生葡萄球菌食物中毒
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参考内容：
1.答案：D
2.答案：ABD
3.答案：ABD
4.答案：AC
5.答案：CDE
以上就是2021年公共营养师练习题：第八章（27）内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。
