2005年公共营养师基础知识部分考试试题填空题1

一、填空题(每空格0.5分)

1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。

2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。

3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( )。

4、家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是:( ) 、( )。

5、医院病人的膳食种类有:( ) 、( ) 和( )三类。

6、膳食纤维可分为( )与( )。

7、根据GMP的法律效力分为( )和( )。