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以下是2021年公共营养师模拟考试题技能：第三章，第十六套内容，跟小编一起开始今天的练习吧！
1.[判断题]编制食谱时，主食的数量主要根据各类主食原料中碳水化合物的含量确定。（ ）
A.是
B.否
2.[单选题]工作时间有40%时间坐或站立，60%时间从事特殊职业活动的劳动为（ ）。
A.轻体力劳动
B.中等体力劳动
C.次重体力劳动
D.重体力劳动
3.[单选题]食谱是指膳食调配计划，即每日每餐主食和菜肴的（ ）。
A.名称
B.名称与数量
C.比例
D.数量
4.[多选题]集体公共餐饮的就餐方式有（ ）。
A.集中制
B.包餐制
C.选购制
D.分散制
E.供给制
5.[多选题]下列说法正确的是（ ）。
A.膳食脂肪提供的能量一般不超过总能量的20%
B.膳食脂肪提供的能量一般不超过总能量的30%
C.膳食中以饱和脂肪酸提供的能量宜占总能量的10%
D.膳食中以单不饱和脂肪酸提供的能量宜占总能量的10%左右
E.膳食脂肪提供的能量一般不超过总能量的60%
参考答案：
1.答案：B
2.答案：B
3.答案：B
4.答案：BC
5.答案：BD
以上就是2021年公共营养师模拟考试题技能：第三章，第十六套内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。