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以下是2021年公共营养师模拟考试题技能：第一章，第四套内容，跟小编一起开始今天的练习吧！
1.[判断题]若所需要查询的食物没有出现在食物成分表中，用其它相类似的食物代替也可以，并不需要特别说明。（ ）
A.是
B.否
2.[单选题]食物成分表可用于（ ）。
A.查询食物营养素含量的信息
B.掌握食品的理化性质
C.了解食品的卫生状况
D.掌握食品的价格定位
3.[单选题]假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（ ）。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
4.[多选题]从膳食调查的结果进行膳食评价时，其内容包括（ ）。
A.从膳食中摄取的能量
B.从膳食中摄取的营养素
C.膳食食物的烹调加工方法
D.营养素得到满足的程度
5.[多选题]膳食调查最基本的内容是（ )
A.调查对象一定时间内食物消耗的种类与名称
B.调查对象的餐次分配
C.调查对象食物的加工方法
D.调查对象一定时间内食物的消费量
E.调查对象一定时间内的饮食习惯
参考答案：
1.答案：B
2.答案：A
3.答案：C
4.答案：ABCD
5.答案：ABCDE
以上就是2021年公共营养师模拟考试题技能：第一章，第四套内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注学学网频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。