导读：小编今天为各位学员整理的2021年公共营养师模拟考试题技能：第三章，第四套，有参考答案和详细解析。每天学习知识点，都要检测一下自己对这些知识点是否真正有掌握，此时我们需要利用做练习题进行检测。并且要有阶段性的测试，对自己最近一段时间的学习内容进行统一检测，从而进行查漏补缺，所以学员要多做练习题，可加深记忆，快速掌握考点和重点题型。

小贴士：考前1个月左右学学网会开放模拟题系统阅卷，模拟考试、冲刺考试、阶段测试、基础知识、专业技能、考前押题和和高频考点串讲等多个板块，科学捕捉复习盲点。
 
以下是2021年公共营养师模拟考试题技能：第三章，第四套内容，跟小编一起开始今天的练习吧！

1.[判断题]中等体力劳动的能量消耗高于重体力劳动。（  ）

A.是

B.否


2.[单选题]食物交换的原则是（  ）。

A.同类食品进行交换

B.同类食品以相同数量进行交换   

C.不同类食品间进行交换

D.不同类食品间以相同数量进行交换


3.[单选题]应用食物交换法编制食谱时，一般情况下（  ）。

A.可随意交换                

B.同类食物间不能交换     

C.不同类食物间不能交换    

D.不同类食物间能交换


4.[多选题]编制食谱时（        ）。

A.应多选择动物性食品

B.应注意粗细搭配    

C.菜肴品种尽量少

D.应先注意每天各餐的均衡分配


5.[多选题]苦味物质有（        ）。

A.蔗糖

B.生物碱类

C.啤酒花

D.糖苷类


参考答案：

1.答案：B
2.答案：A
3.答案：C
4.答案：BD
5.答案：BCD

以上就是2021年公共营养师模拟考试题技能：第三章，第四套内容，学学网学员日常可以联系教务老师领取练习题，也可以关注本频道更新的练习题。如果考试临近时间紧张， 请反复做冲刺题、模拟题、闯关题，建议用大约3天以上的时间把闯关题做完，分模块查漏补缺，认真复习。之后3天以上时间进行模拟考试、冲刺考试。合理高效利用时间的话，会有事半功倍的效果。